Bresaola di cervo, cicorino e giardiniera fatta in casa (9)
Venison bresaola, chicory and sour vegetables
Gli sciatt della Valtellina (1, 5, 7)
Typical fried Valtellina Casera cheese covered in a bucwheat bitter served on chicory
Il vitello tonnato della Bottega (3)
Veal with tuna sauce
Lumache alla bourguignonne (7, 9, 16)
Snails bourguignonne
Ricciola marinata, finocchi, melograno e mandorle tostate (4, 5, 9, 13)
Marinated amberjack, fennel, pomegranate and toasted almonds
Tartare di Fassona con puntarelle e acciughe di Cetara (4, 5)
Beef tartare with chicory salad and Cetara anchovies
Gnoccetti di ortiche, fonduta di zola piccante e nocciole tostate (1, 3, 7, 8)
Nettle gnocci, spicy zola fondue and toasted hazelnuts
Pizzoccheri alla Bianzonasca (ricetta della nonna Marina) (1, 3, 7)
Pizzoccheri home made
Ravioli ripieni di lavarello con pomodorini, basilico e stracciatella di burrata (1, 3, 4, 7, 16)
Ravioli stuffed with whitefish, cherry tomatoes, basil and burrata stracciatella
Risotto carnaroli “Riserva Fedeli” con coscette di rana e acqua di prezzemolo (7)
Risotto with frog legs and prasley water
Tagliatelle all'uovo con ragù d'anatra (1, 3, 7)
“Tagliatelle”pasta with duck ragout
“I Varesini”, tortelli ripieni di formaggella del Luinese e miele al burro di Malga e noci (1, 3, 7, 8)
Pasta filled with soft cheese and honey served with butter and walnuts
Cotoletta di vitello da circa 500g con patate al forno (1, 3, 7)
The real milanese veal cutlet with baked potatoes
Costata di manzo (circa 6/7 hg)
Grilled beef steak (about 6 to 7 hg)
Fiorentina di manzo (circa 11/12 hg)
T-bone steak (about 11 to 12 hg)
Fish and chips della Bottega: alborelle e patatine fritte (4, 5)
Bleack and chips
Guancetta di maialino arrosto con carciofi saltati (12)
Roasted pork cheek with sautéed artichokes
La cassoeula della Bottega (9, 12)
Typical lombard dish
Stufato d'asino in salmì con polenta di Storo (1, 11, 12, 16)
Salmì donkey stew with Storo polenta
Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto
Sliced beef with baked potatoes
Bresaola di cervo - Tartare di Fassona piemontese -Sciatt della Valtellina - Pizzoccheri alla Bianzonasca - Guancetta di maialino arrosto e carciofi saltati - Pan meino con salsa ai frutti di bosco e panna fresca.
Bresaola di cervo - Tartare di Fassona piemontese - Sciatt della Valtellina - Pizzoccheri alla Bianzonasca - Guancetta di maialino arrosto e carciofi saltati - Pan meino con salsa ai frutti di bosco e panna fresca - Quattro calici di vino in abbinamento.
“La boca l’è mai straca”; selezione di formaggi con miele e composta della casa (Bosina di Langa, Scimudin, Bagos, Il Petroso, Blu di Bufala) (7)
Selection of mixed cheeses with honey and homemade jam
Cheesecake ai mirtilli e grano saraceno (1, 3, 7)
Blueberries and buckwheat cheesecake
Pan meino con salsa ai frutti di bosco e panna fresca (1, 3, 7)
Soft regional cake with berry sauce and cream
Pavlova con gelato al macha, gocce di caffè e granella di nocciole (3, 7, 8)
Pavlova with macha ice cream, coffee and hazelnuts
Tortino morbido al cioccolato fondente (1, 3, 7, 8)
Molten chocolate cake
Yogurt greco con granella di torrone e miele delle valli varesine (7, 8)
Greek yogurt with nougat and honey
Gelato
Ice cream
Milanesina di vitello con patate arrosto (1, 3, 7, 8)
Milanese veal cutlet with baked potatoes
Pasta al pomodoro o bianca (1)
Pasta with tomato sauce
Servizio, pane selezionato e coperto
(1) cereali, (2) crostacei, (3) uova, (4) pesce, (5) arachidi, (6) soia, (7) latte, (8) frutta a guscio, (9) sedano, (10) senape, (11) semi di sesamo, (12) anidride solforosa e solfiti, (13) lupini, (14) molluschi, (15) funghi, (16) aglio
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